Haut-Beauséjour

Niché au cœur de l’appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, le Château Haut-Beauséjour est un domaine historique fondé en 1992 par la Maison Roederer, le château a entamé un nouveau chapitre de son histoire en 2017, lors de son acquisition par Monsieur Rousseau. Grâce à son engagement et à sa vision, Monsieur Rousseau poursuit l’ambition de révéler tout le potentiel de ce terroir d’exception.

Terroir & Savoir-faire

Un terroir unique de la troisième terrasse du Médoc

Le vignoble du Château Haut-Beauséjour repose majoritairement sur la troisième terrasse du Médoc, une formation géologique réputée pour ses graves profondes, particulièrement favorables à la viticulture. Ce terroir est constitué de graves argileuses, qui offrent un drainage naturel exceptionnel et un réchauffement optimal des sols. Ces caractéristiques permettent une maturation parfaite des baies, apportant aux vins une belle structure et une intensité aromatique. La qualité des parcelles confère aux vins du château cette complexité et cette profondeur qui incarnent l’esprit de Saint-Estèphe.

Cépages & assemblage : une prédominance de Merlot

Le vignoble est composé de 85% de Merlot et de 15% de Cabernet Sauvignon. Le Merlot, cépage emblématique de la région, apporte au vin une rondeur et une texture soyeuse, avec des arômes de fruits rouges et noirs profonds. Le Cabernet Sauvignon, quant à lui, ajoute une structure tannique, une richesse et une longueur en bouche. Cet assemblage précis permet de créer des vins équilibrés, à la fois intenses et élégants, parfaits pour le vieillissement.

Vinification & élevage : le soin du détail

Au Château Haut-Beauséjour, chaque étape de la vinification est réalisée avec une attention minutieuse pour exalter les qualités naturelles du raisin et les nuances de chaque parcelle. Les vendanges sont soigneusement triées afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. La vinification, menée en cuves thermorégulées, est adaptée pour chaque parcelle afin de respecter leur identité propre.

L’élevage des vins se déroule ensuite en barriques de chêne pendant 12 à 14 mois, avec 50% de barriques neuves. Ce choix d’élevage, combinant des barriques neuves et des fûts d’un vin, permet au vin de développer une complexité aromatique remarquable. Les tanins s’affinent, et les arômes de fruits mûrs se marient harmonieusement aux notes délicates de vanille, d’épices et de bois, conférant aux vins une profondeur et une richesse uniques.